Údržba nože z damaškové oceli:
Damašková ocel není nerezová a bez správné péče může docházet ke korozi a trvalému poškození povrchu.
Po každém použití nůž umyjte ručně v teplé vodě (případně s jemným mycím prostředkem) a ihned důkladně osušte.
Nůž nikdy nenechávejte vlhký, nepoužívejte myčku a nevystavujte jej dlouhodobému kontaktu s vodou.
Pro ochranu čepele je nutné ji pravidelně ošetřit tenkou vrstvou vhodného oleje.
Doporučujeme:
- minerální olej (potravinářský) – ideální a nejběžnější volba
- kaméliový olej
- případně lékařskou vazelínu
Tyto prostředky chrání ocel před korozí a udržují její vzhled i funkčnost.
Naopak nepoužívejte běžné kuchyňské oleje (např. slunečnicový, řepkový apod.), které časem žluknou, lepí a mohou čepel poškodit.
Nůž skladujte v suchu. Pro dlouhodobé uložení je potřeba nůž namastit a obalit do potravinářské folie.
Kožené pouzdro slouží pouze k přenášení nože, není vhodné pro dlouhodobé uložení, protože zadržuje vlhkost.
Nedodržení těchto zásad může vést ke znehodnocení výrobku korozí, které není považováno za výrobní vadu.